展会预告
FFI第四届食品配方创新论坛于2022年9月14-16日在中国·厦门举行，在新消费、新趋势基础上，论坛将放眼全球新技术，搭建科学基础研究、基础与应用的技术创新、落地的交流平台，邀请您与国内外60余位各领域权威专家、国内外食品饮料企业及OEM、ODM代表共同探讨食品行业功能与美味发展，新原料、新工艺、新成果带来的食品产业升级、新机遇！
会议看点
本次论坛www.941.net“增“效”有道，益生菌发“酵”植物基配料及应用”入围第二届食品配方创新SHOW“技术创新作品”，获得9月14-16日厦门第四届食品配方创新论坛暨配方创新SHOW现场发布机会。
此次专家评审（由6+食品企业代表组成）从工艺独到性、技术难度、可行性、口感及差异化五大方面对作品给予了评分。
新品阐述
植物基发酵液/粉
甄选优质原产地植物基底，合适的植物性乳酸菌长时间、深度发酵，不添加香精、色素，含乳酸菌代谢产物等后生元因子，赋予植物发酵新概念，助力产品升级。
1、有助于提升植物活性成分萃取
植物活性成分大多被细胞壁包围 ，而通过乳酸菌微生物发酵技术可直接萃取出活性成分物质 ，穿过了细胞壁的阻挡。
2、活性物质小分子化
经过乳酸菌发酵及微生物的降解将大分子植物活性成分物质小分子化。
3、后生元
植物基经乳酸菌微生物发酵会产生更多的后生元|乳酸菌代谢产物 ，如有机酸、 B类维生素、 胞外多糖等。
4、植物基时代
锁住植物活性因子，提升生物利用度，赋予发酵植物基诉求概念。
www.941.net企业展示
www.941.net从乳酸菌原菌粉出发，开创出一套SYNTEK?thorough益生菌功能强化整合制造技术系统，开发出一系列功能性益生菌（提升运动表现、抗衰老、女性私护健康、免疫调节、胃部健康、肝脏健康、肠道健康、口腔健康等）、直投式益生菌发酵剂/发酵菌种、浓缩益生菌发酵原液/饮料、乳清发酵液、同源优植?植物基发酵液、发酵浓缩果蔬汁、发酵茶汁、酵素原液/粉、益生菌发酵酸奶粉、发酵果蔬粉等优质健康益生菌原料及即食型乳酸菌、益生菌固体饮料全方位代工服务。
诚挚邀请 · 不见不散
2022年9月14-16日
厦门·海沧融信华邑酒店
www.941.net展位
【www.941.net】广邀大家莅临指导!
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