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凝结芽孢杆菌 BC1031-耐高温

一、历史起源
原始文献纪载为Lactobacillussporogenes，后改为B. coagulans。
1933：L.M.Horowitz Wlassowa和 N.W. Nowotelnow第一次分离出L. sporogenes
1949：日本医生Dr.Nakayama从绿麦芽中分离出来
1964：进行成人及婴儿的人体试验
1972：日本厚生省(MHLW)证实B. coagulans可用于处方笺
1980：L.sporogenes统一改为Bacillus coagulans

凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans），属于硬（或厚）壁菌门、芽孢杆菌纲、芽孢杆菌目、芽孢杆菌科、芽孢杆菌属，是经美国FDA批准的一种“普遍认为安全”的杆菌类乳酸菌。又称乳酸芽孢杆菌，细胞杆状，菌体大小0.7-0.8×3-5μm，单个、成对，很少成直链排列，形成内生孢子，革兰氏染色阳性（G+），兼性厌氧，15-40℃生长良好，同型发酵产生乳酸。

2016年5月30日，中国国家卫生计生委发布2016年第6号《关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告》中写明：将凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）列入《可用于食品的菌种名单》。
2016年6月8日，中国国家卫生计生委在解读《关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告》中写明：三、凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）属于芽孢杆菌属，最初从炼乳的结块中分离得到。该菌种已列入欧盟安全资格认定（QPS）推荐的生物制剂列表中，并列入国际乳业联盟（IDF）“具有在食品中安全使用记录史的微生物清单”，已通过美国食品药品监督管理局的GRAS（一般认为安全的物质）认定。加拿大、澳大利亚、新西兰等国家已批准使用，其主要应用于饮料、烘焙食品、烘焙混合料、早餐谷物、糖果等生产加工。

二、产品特性
1、B. Coagulans生物性状
（1）革兰氏阳性菌；
（2）兼氧菌，需微氧量；
（3）产内孢子；
（4）产L(+) 乳酸和其他抑菌物质制造酸性环境。

2、B. coagulans的内孢子结构

3、Bacillus coagulans 产品特性
（1）储存稳定性高；
（2）肠内定殖性佳；
（3）耐胃酸、耐胆碱；
（4）产有机酸（ L(+) lactic acid ）、抑菌素；
（5）耐高温！！

储存性试验

耐酸性试验

凝结芽孢乳酸菌与一般乳酸菌在特性上之比较

当然有图有真相不仅仅只有试验记录表，接下来让我们看一下“新朋友”凝结芽孢杆菌成功应用的案例吧！

三、产品应用：
1、糖果行业

2、饮料行业

应用案例一：
台湾比菲多公司活益比菲多益生菌软糖

应用案例二：
台湾小儿利撒尔健康补给站Quti软糖(活性乳酸菌)
源自日本概念，以好吃、机能性的保健软糖，全家每日营养补给健康加分!
每粒含4株活性的乳酸菌，维持消化道健康。
日本医学博士竹内直之研发，含芽孢乳酸菌、副干酪乳酸杆菌、嗜酸乳酸杆菌、
比菲德氏菌。

应用案例三：
台湾森永乳酸多乐福

应用案例四：

成份：麦芽糖明胶椰子油奶粉炼乳香料柠檬酸芽孢乳酸菌维他命C 棕榈蜡乳化剂

应用案例五：
日本Kikko乳酸菌糖果草莓20g(30入)
★乳酸菌糖果；
★草莓优格口味,经济实惠包；
★每包含有300万个有胞子性乳酸菌；
★日本大阪府制造。
配料：砂糖.玉蜀黍糖浆.发酵乳粉.乳酸菌孢子.柠檬酸.香料.黏稠剂(阿拉伯胶).光泽剂(棕榈蜡)

应用案例六：
美国 Schiff –DigestiveAdvantage小熊软糖(欧美最大的品牌)
(每颗软糖含有2.5亿BC30)

四、包装规格、包装材质、贮存条件、保质期
包装规格：1kg/包；
包装材质：铝箔袋；
贮存条件：常温或更低条件冷冻保存；
保质期：24个月。

五、运输方式、价格详情与联系方式
运输方式：委外物流、快递、邮政等。
联系方式：杨经理
手机：13952084542